Scienza-dell-alimentazione

Marco Bianchi  è un famoso cuoco e divulgatore scientifico. Diplomato come Tecnico di Ricerca Biochimica presso l’Istituto di Ricerche Farmacologiche “Mario Negri”, ha lavorato per l’Istituto FIRC di Oncologia...

Marco Bianchi  è un famoso cuoco e divulgatore scientifico. Diplomato come Tecnico di Ricerca Biochimica presso l’Istituto di Ricerche Farmacologiche “Mario Negri”, ha lavorato per l’Istituto FIRC di Oncologia...

La nutrigenetica si occupa delle relazioni esistenti tra il DNA e la nutrizione approfondendo tutte le influenze genetiche sugli aspetti nutrizionali e metabolici. Scopriamo come con la Dottoressa Anna Rita Proietti.   Il test...

La nutrigenetica si occupa delle relazioni esistenti tra il DNA e la nutrizione approfondendo tutte le influenze genetiche sugli aspetti nutrizionali e metabolici. Scopriamo come con la Dottoressa Anna Rita Proietti.   Il test...

Dati ufficiali della World Obesity Federation di Londra registrano un tasso, riferito al 2014, di bambini e adolescenti sovrappeso/obesi che si attesta a circa il 35% per le femmine e 37% per i maschi. I dati odierni, purtroppo, non si discostano...

Dati ufficiali della World Obesity Federation di Londra registrano un tasso, riferito al 2014, di bambini e adolescenti sovrappeso/obesi che si attesta a circa il 35% per le femmine e 37% per i maschi. I dati odierni, purtroppo, non si discostano...

Prevenire è meglio che curare! Questo detto vale per molte malattie, ma soprattutto per quelle da raffreddamento invernali. Se siamo soggetti ad ammalarci spesso in inverno a causa del freddo, è bene cominciare le cure preventive da ottobre,...

Prevenire è meglio che curare! Questo detto vale per molte malattie, ma soprattutto per quelle da raffreddamento invernali. Se siamo soggetti ad ammalarci spesso in inverno a causa del freddo, è bene cominciare le cure preventive da ottobre,...

L'infiammazione è una risposta protettiva del nostro corpo ad agenti esterni che potrebbero causare un'azione dannosa, siano essi agenti fisici, chimici o biologici. Questo meccanismo di difesa si attiva automaticamente, e non rappresenta...

L'infiammazione è una risposta protettiva del nostro corpo ad agenti esterni che potrebbero causare un'azione dannosa, siano essi agenti fisici, chimici o biologici. Questo meccanismo di difesa si attiva automaticamente, e non rappresenta...

Osservare un’alimentazione sana ed equilibrata è una buona norma che vale per tutti. Per chi pratica attività sportiva, tuttavia, diventa particolarmente importante per garantire una buona performance.   Che funzione ha il...

Osservare un’alimentazione sana ed equilibrata è una buona norma che vale per tutti. Per chi pratica attività sportiva, tuttavia, diventa particolarmente importante per garantire una buona performance.   Che funzione ha il...

La sindrome dell’intestino irritabile (IBS) e i Disordini Funzionali Gastrointestinali sono sicuramente delle patologie molto comuni e che affliggono moltissime persone. La sindrome dell’intestino irritabile, detta comunemente del colon irritabile...

La sindrome dell’intestino irritabile (IBS) e i Disordini Funzionali Gastrointestinali sono sicuramente delle patologie molto comuni e che affliggono moltissime persone. La sindrome dell’intestino irritabile, detta comunemente del colon irritabile...

Sul fatto che lo stress sia un tema di estrema attualità, non ci sono dubbi. E sebbene sembriamo consci delle conseguenze sulla salute di questa "risposta dell'organismo", tendiamo talvolta a sottovalutare il coinvolgimento totale...

Sul fatto che lo stress sia un tema di estrema attualità, non ci sono dubbi. E sebbene sembriamo consci delle conseguenze sulla salute di questa "risposta dell'organismo", tendiamo talvolta a sottovalutare il coinvolgimento totale...

Problemi con il glutine? Non esiste solo la celiachia. Ne parla il Dott. Alessandro Targhetta, con cui spesso abbiamo affrontato l’argomento della sensibilità al glutine, in un nuovo libro edito da Edizioni Il Punto d'Incontro: Sensibilità...

Problemi con il glutine? Non esiste solo la celiachia. Ne parla il Dott. Alessandro Targhetta, con cui spesso abbiamo affrontato l’argomento della sensibilità al glutine, in un nuovo libro edito da Edizioni Il Punto d'Incontro: Sensibilità...

Ultimamente si sente spesso parlare di antiossidanti. Ma sappiamo cosa sono e a cosa servono? Che importanza hanno per la nostra salute ed in particolare per chi fa sport? Generalizzando, possiamo dire che gli antiossidanti servono a contrastare l’azione...

Ultimamente si sente spesso parlare di antiossidanti. Ma sappiamo cosa sono e a cosa servono? Che importanza hanno per la nostra salute ed in particolare per chi fa sport? Generalizzando, possiamo dire che gli antiossidanti servono a contrastare l’azione...

Le intolleranze alimentari sono molto diffuse: si stima che il 40% della popolazione, di tutte le età, ne soffra. Nonostante questo dato lampante, ancora oggi rappresentano un argomento sconosciuto ed estremamente sottovalutato anche...

Le intolleranze alimentari sono molto diffuse: si stima che il 40% della popolazione, di tutte le età, ne soffra. Nonostante questo dato lampante, ancora oggi rappresentano un argomento sconosciuto ed estremamente sottovalutato anche...

Avere disturbi intestinali quali gonfiori, dolorabilità e talvolta diarrea è piuttosto frequente. E se questi disagi fossero causati da un'intolleranza al lattosio? “Spesso ci troviamo di fronte ad intolleranze. –...

Avere disturbi intestinali quali gonfiori, dolorabilità e talvolta diarrea è piuttosto frequente. E se questi disagi fossero causati da un'intolleranza al lattosio? “Spesso ci troviamo di fronte ad intolleranze. –...

Secondo un detto popolare, il radicchio rosso di Treviso è il dono che l'autunno fa all'inverno, per rallegrare con i suoi colori i campi ormai brulli e incupiti dalla stagione. Il suo nome scientifico è Chicorium intybus e appartiene...

Secondo un detto popolare, il radicchio rosso di Treviso è il dono che l'autunno fa all'inverno, per rallegrare con i suoi colori i campi ormai brulli e incupiti dalla stagione. Il suo nome scientifico è Chicorium intybus e appartiene...

I consigli di sana alimentazione valgono per chi soffre di intolleranze alimentari ma non solo. Spesso, infatti, quello che sbagliamo nel modo di mangiare sono le combinazioni alimentari. Soprattutto durante le cerimonie e le festività ingurgitiamo...

I consigli di sana alimentazione valgono per chi soffre di intolleranze alimentari ma non solo. Spesso, infatti, quello che sbagliamo nel modo di mangiare sono le combinazioni alimentari. Soprattutto durante le cerimonie e le festività ingurgitiamo...

Durante le feste è consuetudine mangiare più del solito. Nelle cene e nei pranzi pre-natalizi e natalizi, con gli amici ed i parenti, è facile cadere in tentazione e mangiare e bere in maniera eccessiva. Non siamo abituati a mangiare...

Durante le feste è consuetudine mangiare più del solito. Nelle cene e nei pranzi pre-natalizi e natalizi, con gli amici ed i parenti, è facile cadere in tentazione e mangiare e bere in maniera eccessiva. Non siamo abituati a mangiare...

Le recenti notizie allarmanti sui rischi correlati al consumo di carne rossa, emerse dalle ricerche dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, ci lasciano con dubbi considerevoli in merito alla possibilità che assumere carne rossa o...

Le recenti notizie allarmanti sui rischi correlati al consumo di carne rossa, emerse dalle ricerche dell'Organizzazione Mondiale della Sanità, ci lasciano con dubbi considerevoli in merito alla possibilità che assumere carne rossa o...

L'allarme e la smentita dell'OMS Lunedì 26 ottobre l’allarmante rapporto dello IARC. L’International Agency for Research on Cancer dell’OMS fa seguito ad uno studio di oltre 800 ricerche scientifiche degli ultimi decenni...

L'allarme e la smentita dell'OMS Lunedì 26 ottobre l’allarmante rapporto dello IARC. L’International Agency for Research on Cancer dell’OMS fa seguito ad uno studio di oltre 800 ricerche scientifiche degli ultimi decenni...

L'Indice di Massa Corporea è il metodo più utilizzato per calcolare il "peso ideale", ma non è il più preciso dal punto di vista medico. Il peso corporeo valutato con la bilancia, infatti, non ci dice sempre...

L'Indice di Massa Corporea è il metodo più utilizzato per calcolare il "peso ideale", ma non è il più preciso dal punto di vista medico. Il peso corporeo valutato con la bilancia, infatti, non ci dice sempre...

Un eccessivo aumento di peso può determinare conseguenze rischiose per la salute, che possono essere limitate conducendo uno stile di vita quanto più possibile sano sia dal punto di vista dell'alimentazione che dell'attività...

Un eccessivo aumento di peso può determinare conseguenze rischiose per la salute, che possono essere limitate conducendo uno stile di vita quanto più possibile sano sia dal punto di vista dell'alimentazione che dell'attività...

L’energia che assumiamo attraverso gli alimenti è utilizzata per far funzionare i vari organi (cuore, polmoni, fegato ecc.), e la muscolatura durante l'attività fisica (sportiva e non). Introducendo una quantità energetica...

L’energia che assumiamo attraverso gli alimenti è utilizzata per far funzionare i vari organi (cuore, polmoni, fegato ecc.), e la muscolatura durante l'attività fisica (sportiva e non). Introducendo una quantità energetica...