Il sodio negli alimenti

L'eccesso di sodio può favorire la ritenzione idrica e l'ipertensione.

In questo episodio parliamo della presenza del sodio nell'alimentazione dove la fonte principale è rappresentata dal sale da cucina. Fra i cibi che ne sono ricchi ci sono salumi, formaggi, insaccati e la maggior parte degli altri alimenti conservati.
La dott.ssa Margherita Cendon, specializzata in biologia della salute, ci spiega quali conseguenze determina sia un eccesso di sodio che una carenza.