Laureato in Medicina e Chirurgia nel 1975 presso l'Università Cattolica di Roma con il massimo dei voti e la lode, il Prof. Riberti ha iniziato la propria carriera a Parma sotto la guida del Prof. A.Azzolini, che ben presto lo inviò due anni in Francia a Nancy dal Prof. M. Stricker per completare e rafforzare la sua preparazione.

Nel 1976 superò l'esame ECFMG per ottenere il riconoscimento della laurea anche negli Stati Uniti. Dopo un triennio presso l'Università di Sassari, nel 1981 seguì il proprio Maestro a Milano dove rimase sino al '91 conseguendo il titolo di Professore. Dal 1992 al 2004 è stato Direttore della Chirurgia Plastica presso l'Università di Udine, dove ha fatto nascere anche la Scuola di Specializzazione, per spostarsi poi a Ferrara dove ha chiuso la sua carriera universitaria nel 2018.
 

È autore di circa 250 pubblicazioni su riviste internazionali e nazionali, ha contribuito alla organizzazione di numerosi eventi e congressi, è stato relatore per un centinaio di tesi di laurea e/o di specializzazione ed ha eseguito oltre 10.000 interventi come primo operatore.