Educazione alimentare, in cosa consiste e che finalità ha?

Il percorso di educazione alimentare non consiste nell’elaborare una dieta, i cui risultati saranno temporanei, ma raggiungere e mantenere un sereno rapporto con il cibo che non sarà mai un nemico, ma un alleato per raggiungere il benessere psicofisico.

A tal fine è importante conoscere il proprio corpo, personalizzando la propria alimentazione e stimolando il metabolismo.

Per questo è importante imparare a riconoscere, accettare e soddisfare i segnali del nostro corpo, imparando a distinguere tra fame vera o fame emotiva, quando si tratta di necessità d’acqua che spesso viene confusa con la necessità di alimenti solidi.

Un percorso di educazione alimentare consiste quindi non tanto nella formulazione di una dieta restrittiva, ma nell’individuazione di un tipo di alimentazione che ci dia benessere e sazietà relativamente al nostro stile di vita.