Insulino-resistenza, nutrizione e stile di vita

Di insulino-resistenza si parla sempre di più, eppure spesso la si scopre quasi per caso: da un esame, o da segnali che non avevamo collegato tra loro. La buona notizia è che non è un punto di non ritorno. In questa puntata di Dietro il Camice ne parliamo con la Dott.ssa Serena Di Santo, biologa nutrizionista: cos'è l'insulino-resistenza e quali sono i sintomi, come capire se si è coinvolti, che ruolo hanno alimentazione, ritmi circadiani e attività fisica, e perché le diete fai-da-te sono spesso la strada sbagliata. Un dialogo su come cambia il rapporto con il paziente quando la nutrizione entra davvero nel percorso di cura.