Le intolleranze alimentari rappresentano delle reazioni avverse ad alcune tipologie di alimenti che consumiamo quotidianamente.
Sebbene i sintomi di un'intolleranza si presentino generalmente sotto forma di disturbi intestinali, è anche vero che spesso scatenano una risposta immunitaria che coinvolge diversi organi e apparati, generando una condizione infiammatoria sistemica.
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