La punta della banana va sempre tolta perché fa male…. ma è vero??

Che la parte finale delle banane sia nociva alla salute rimane comunque una credenza popolare e molto diffusa.
Nella parte esterna di questo squisito frutto tropicale, dal lato opposto a dove la banana è legata al “casco”, spesso si verifica un imbrunimento.
Ossia: il gambo del fiore che si trova a quella estremità e che normalmente cade dopo la raccolta, rimane invece inglobato nel frutto. È riconoscibile come un puntino nerastro.

A volte però capita che l’imbrunimento sia più esteso: ma questo processo dipende semplicemente dagli enzimi e non è assolutamente dovuto al proliferare di parassiti o di sostanze nocive come si pensa. Dunque, il luogo comune che mangiare la punta delle banane fa male alla salute potrebbe nascere proprio da questo difetto, che comunque non ne compromette la salubrità e neanche il sapore.

Fonte testo: focus.it