È vero che spremute e centrifughe di frutta e verdura vanno bevute subito o perdono tutte le vitamine?
Risponde la nostra specialista in dietologia, la Dott.ssa Susanna Fattoretto
Sì' è vero! Le centrifughe e le spremute vanno bevute in tempi brevi dopo la loro preparazione. Questo perchè la maggior parte del loro contenuto in vitamine viene perso rimanendo a contatto con la luce e poi soprattutto per quanto riguarda la vitamina C anche con l'aria. Io consiglio anche, nel caso si consumino spesso le centrifughe, di non buttare le fibre che rimangono nel filtro dopo la centrifuga delle verdure. Queste fibre, benefiche per regolarizzare il nostro intestino e per darci il giusto senso di sazietà quando mangiamo, possono essere insaporite con aglio e cipolla e utilizzate ad esempio assieme alla passata di pomodoro per condire la pasta.
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