Cardiologia | Scienza dell'Alimentazione | Dietologia

Colesterolo Buono e Colesterolo Cattivo

Il colesterolo è una sostanza fondamentale per l'organismo, basta rispettare i giusti valori di colesterolo cattivo LDL e colesterolo buono HDL.

Il colesterolo: ne sentiamo parlare spesso e lo associamo a problematiche come l’arteriosclerosi o l’infarto del miocardio, ma il colesterolo è anche fondamentale per la nostra vita e salute.

Basti pensare che trattandosi di una sostanza essenziale per la vita umana, infatti, il colesterolo assunto con l'alimentazione non sarebbe sufficiente. Per questo motivo, l'organismo umano è in grado di generare autonomamente la quantità necessaria grazie alla biosintesi del colesterolo.

Perché il colesterolo è importante per l'organismo

Il colesterolo è la sostanza base per la sintesi della vitamina D e degli ormoni steroidei come aldosterone, testosterone, cortisone, è inoltre coinvolto nella crescita e divisione cellulare ed è componente essenziale della membrana cellulare, ecc.

Per questi motivi, è importantissimo che ognuno di noi abbia la sua “fabbrica” di colesterolo, perché gli alimenti che consumiamo abitualmente non bastano a soddisfare il nostro fabbisogno di colesterolo buono. La “fabbrica” di ciascuno può funzionare più o meno bene, ed è questo eventualmente che potrebbe contribuire a crearci dei problemi.

Colesterolo buono e colesterolo cattivo

Sappiamo che esistono varie forme di colesterolo: il colesterolo buono (HDL) che ci protegge dalle patologie cardiovascolari e il colesterolo cattivo (LDL) che, al contrario, le favorisce. Il valore di quest'ultimo si può ottenere con la seguente formula:

Colesterolo Totale – (Trigliceridi/5 + Colesterolo Buono HDL)

Valore giusto del colesterolo

È bene mantenere il valore del colesterolo cattivo (LDL) al di sotto dei 130 mg/dl, ma in caso di patologie cardio- e cerebrovascolari i valori dovrebbero essere ancora inferiori.