Quanto è importante la colazione?

La colazione è il pasto più importante della giornata. Noi nutrizionisti diciamo: “fai colazione come un re, pranza come un principe e cena come un povero”. 
Invece si stima che ben 7 milioni di italiani salti la colazione! Bambini e ragazzi compresi.

Le ragioni di questa “cattiva abitudine” sono:

• stomaco chiuso, non appetito al risveglio;
• preferenza per uno spuntino a metà mattina;
• mancanza di tempo.

Sono sempre più numerosi gli studi che dimostrano invece l’importanza della prima colazione, un pasto fondamentale per la salute di grandi e piccini ed un’occasione per sperimentare nuove ricette e nuovi sapori.

Qual è la colazione perfetta?

La prima colazione perfetta dovrebbe rappresentare un pasto completo dal punto di vista nutrizionale e contenere quindi le giuste proporzioni di macro e micronutrienti.
Non importa se si preferisce il dolce o il salato: la scelta è talmente ampia che non è difficile creare la propria colazione su misura.

Per un pasto che soddisfi gusto e salute non devono mancare:

• Carboidrati. Sono gli zuccheri che forniscono energia pronta o a rilascio un po’ più lento ed aiutano a mantenere un adeguato livello di energia nel corso della mattinata. I cereali integrali sono un’ottima fonte di zuccheri complessi per la colazione, mentre la frutta fresca rappresenta la miglior fonte di zuccheri semplici. Attenzione invece a non esagerare con marmellate, zucchero e miele.
• Proteine. Fondamentali per la crescita e la rigenerazione, ma anche per fornire energia, le proteine per la colazione possono derivare o da fonti vegetali (bevande alla soia, yogurt di soia, frutta secca, semi di lino o di girasole) o, se si preferisce, da fonti animali (uova, formaggi).
• Grassi. I grassi non possono mancare in una sana colazione. Quelli “buoni”, gli omega 3, da includere nella colazione possono derivare per esempio dalla frutta secca o dal cioccolato fondente e, in misura più limitata, dai formaggi.
• Vitamine e minerali. Necessari per il buon funzionamento dell’organismo, sono presenti soprattutto nella frutta (vanno bene anche spremute, centrifugati o estratti), nelle verdura e nei cereali integrali.

Vista l’importanza della prima colazione dobbiamo dedicarle il giusto tempo.